Suona la campanella per gli chef: l’Accademia di Niko Romito apre le iscrizioni

Ricomincia il ciclo di lezioni di alta cucina con nell’Accademia dello chef pluristellato Niko Romito, con la suggestiva ambientazione dell’ex monastero di Castel di Sangro, già sede del boutique hotel “Casadonna” e del ristorante “Reale” a fare da cornice ai 16 nuovi aspiranti cuochi che verranno selezionati. Sono state aperte le iscrizioni in vista delle lezioni che partiranno il prossimo 3 ottobre. L’accesso è aperto a tutti gli appassionati che hanno un’età compresa tra i 18 e i 35 anni. Non sarà necessario un diploma alberghiero per ricevere gli insegnamenti del maestro Romito, ma è richiesta tanta passione per la cucina, da riempire con un anno di lezioni e tirocini.

I primi 6 mesi, infatti, avverranno all’interno dell’Accademia alternando lezioni nel ristorante didattico “Spazio” di Rivisondoli. Poi, la seconda metà del corso, si svolgerà attraverso altri 6 mesi di tirocinio presso i ristoranti “Spazio” di Roma e Milano, “Reale” di Castel di Sangro o altri ristoranti stellati connessi all’Accademia di Romito. Gli aspiranti chef avranno l’opportunità di ricevere lezioni da altri cuochi stellati, professori universitari, esperti del settore Ho.Re.Ca. e altri professionisti del corpo docente. L’Accademia rilascia un Attestato di Frequenza con voto finale, l’attestato Sian per la corretta manipolazione degli alimenti e di Formazione generale e specifica in materia di salute e sicurezza sui luoghi di lavoro. Il certificato di qualità dell’Accademia di Niko Romito, già sede formativa accreditata per l’Alta Formazione dalla Regione Abruzzo, è dato dai 291 cuochi formati dal 2011, i quali risultano tutti occupati con 40 che hanno anche aperto delle attività in proprio.